盐焗油螺做法

盐焗油螺的做法如下：

准备食材

小海螺或花螺

大蒜

粗盐（或海盐）

香料（如香叶、花椒、八角等）

处理海螺

将海螺彻底清洗干净，去除泥沙和粘液。

如果使用花螺，可以用一勺盐用手拌均匀，洗3次，去除粘液和脏东西。

炒盐

将炒锅擦干净，无需放油，直接倒入粗盐，加少许干花椒、八角、香叶，用小火不停翻炒，炒至盐微微变黄，香料味溢出。

腌制海螺

将处理好的海螺肉塞进螺壳内，或者将花螺摆放在炒好的盐上，口朝上，均匀铺开。

撒上适量的香料和调料，如大蒜末、辣椒油、蚝油、胡椒粉、鸡精、白糖等。

焗制

将海螺或花螺放入砂锅中，用小火加热焗制，时间根据螺的大小调整，一般需要5-15分钟。