大白蚝做法

大白蚝（生蚝）的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 蒜蓉生蚝

材料：

生蚝：适量

盐：1勺

淀粉：1勺

清水：足量

洋葱：半个或一个

大白菜、金针菇：适量

粉丝：一小把（提前泡软）

蒜蓉酱：适量（可选辣味或非辣味）

生抽：1勺

清水：2勺

葱花：少许（装饰用）

做法：

1. 将生蚝清洗，加入一勺盐与一勺淀粉，用手轻轻揉抓约1分钟，再用流动清水多次冲洗干净。

2. 洋葱切成细丝，大白菜洗净切段，金针菇去根部撕开，粉丝提前用温水浸泡至软化备用。

3. 锅中倒入适量食用油，待油温升高后加入洋葱丝翻炒至香味四溢，依次放入大白菜、金针菇和粉丝，均匀铺平。

4. 把清洗干净的生蚝放在蔬菜之上，撒上蒜蓉酱，淋入生抽和两勺清水，盖上锅盖，小火焖煮约5分钟。

5. 出锅前撒上葱花点缀，将整道菜肴转移到盘子里即可。