秋葵猪肉饺子的做法

秋葵猪肉饺子的做法如下：

材料准备：

秋葵：200克

猪肉：300克（五花肉或瘦肉）

姜：2片

葱：1根

蒜：2瓣（可选）

调料：盐适量，生抽1汤匙，胡椒粉适量，香油1茶匙，料酒1汤匙

制作步骤：

将秋葵洗净，去掉两端的蒂，切成3-4厘米长的段。

焯水：锅中加水，水开后放入秋葵段，焯水1-2分钟，捞出过凉水，去掉多余的黏液。用厨房纸巾把秋葵擦干，切成小丁备用。

选用五花肉或者瘦肉，切成小块，再用刀背剁成肉末。如果喜欢口感更丰富，可以稍微剁得粗一点。

腌制猪肉：在剁好的猪肉末中加入盐、胡椒粉、姜末、葱花，加入1汤匙生抽，1汤匙料酒，再加入少许香油，搅拌均匀，腌制10分钟，腌制过程中让调料入味。

在馅中加入切好的秋葵丁，继续搅拌均匀。

将面团揉好后醒面30分钟，然后分成小剂子，擀成中间厚边缘薄的面皮。

包入调好的馅，包成喜欢的形状。

锅中加水烧开，放入饺子，用漏网轻轻推动，防止饺子粘锅。

水再次烧开后，加入一碗冷水，继续煮至水开。重复此过程2-3次，直到饺子皮熟透，饺子肚鼓起来即可捞出。

可以根据个人口味准备蘸料，如酱油、醋、辣椒油等。

小贴士：

焯水时不要过长，以免秋葵失去清香和营养。

剁肉时注意颗粒大小，太细会使饺子馅过于粘稠。

调味要适量，保持秋葵和猪肉的天然鲜美味道。

这样，美味的秋葵猪肉饺子就制作完成了，口感鲜嫩多汁，非常受欢迎。