黄瓜口蘑炒鸡蛋做法

黄瓜口蘑炒鸡蛋的做法如下：

新鲜口蘑300克

黄瓜1根

鲜鸡蛋3个

食用油适量

食盐适量

水淀粉1汤匙（水和淀粉比例2:1）

口蘑仔细清洗，去除根部泥土，切成4-5毫米厚的片状。

黄瓜去皮，对半切开后斜切成菱形片。

鸡蛋打散，搅拌均匀，不要加盐，这样炒出来的蛋花才会金黄诱人。

热锅凉油，待油温6成热时倒入打散的鸡蛋，用铲子快速划散，形成蓬松的蛋花，7分熟时盛出备用。

锅中留少许底油，放入口蘑片，不要焯水，直接大火快炒，口蘑变软出水后加入黄瓜片，继续翻炒至断生。

最后倒入炒好的鸡蛋，淋入水淀粉，快速翻炒均匀，使汤汁浓稠。

在口蘑和黄瓜炒至断生后，加入适量盐调味，保持黄瓜的脆嫩口感。

根据个人口味可以加入少许胡椒粉增加风味。

最后撒上一些葱花作为点缀，翠绿的葱花与金黄的鸡蛋、白嫩的口蘑、清新的黄瓜相互映衬，让人食欲大增。

通过以上步骤，一道美味的黄瓜口蘑炒鸡蛋就轻松完成了。这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合快速烹饪和享用。