藕饭的做法大全图解

藕饭的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

1. 基础藕饭

用料：

藕：一个人的分量大概用三分之一的藕

米：适量

盐：适量

生抽：几滴（可选）

做法：

1. 莲藕切成比较大的碎丁，用清水稍微淘一下洗掉表面的淀粉。

2. 藕丁略炒，下一小撮盐，也可以加两滴生抽提味。

3. 米饭开始冒蒸汽之后把炒好的藕丁放进去，喜欢糯的就早点放，喜欢脆的就等水再烧干一些。

2. 莲藕饼

用料：

老莲藕：300克

熟糯米饭：100克

盐：适量

生抽：1勺

香葱：2根

食用油：适量

白胡椒粉：1/4茶匙

五香粉：1/4茶匙

淀粉：20g

芝麻：适量

做法：

1. 莲藕去皮洗净，切成小块，放入料理机打碎，注意保留些颗粒感。