广西粘米发糕传统做法

广西粘米发糕的传统做法通常包括以下步骤：

1. 准备原料：粘米粉、水、酵母粉、糖等。

2. 将粘米粉放入盆中，加入酵母粉和适量的温水调开，拌匀。

3. 用湿布盖住盆口，放置在温暖处进行第一次发酵，直至面糊表面起泡。

4. 发酵完成后，将面糊倒入涂油的模具中，或者使用小纸杯等容器。

5. 在模具或容器中装入适量的馅料（如红豆沙等），如果使用模具则八分满即可。

6. 将模具放入蒸锅中，冷水上锅，水开后转中火蒸制。

7. 蒸制时间通常为20至45分钟，根据发糕的大小和厚度调整时间。蒸好后，焖5分钟再开盖，以防塌陷。

8. 最后进行冷却，脱模后即可食用。

请根据个人口味和实际情况调整食材的用量和蒸制的时间。希望这些信息能帮助您制作出美味的广西粘米发糕!