蒜茄子的做法不辣

蒸制蒜茄子

食材：茄子、大蒜、生抽、姜、葱花。

做法：

1. 茄子水开后上锅蒸15分钟，蒸好后从中间开一刀摊开。

2. 熬制蒜蓉酱（不辣），淋上少许生抽，撒上葱花热油激发香味即可。

蒜蓉茄子（不辣版）

食材：茄子、大蒜、生抽、老抽、蚝油、盐、白胡椒粉、香油、小葱、植物油、淀粉、料酒。

做法：

1. 茄子切条，用盐水中浸泡10分钟，裹上淀粉。

2. 蒜去皮，一半切末，一半切片。

3. 茄子条煎至金黄，蒜片煎至金黄备用。

4. 爆香蒜末，加入生抽、老抽、蚝油、料酒，翻炒后放入茄子，大火快速翻炒，淋上香油，撒入蒜片和葱花。