蛋糕做法酵母

使用酵母制作蛋糕的方法如下：

方法一：电饭锅蛋糕

材料：

鸡蛋四个

面粉一饭勺

酵母粉一小勺

生粉两小勺

色拉油

白砂糖

葡萄干若干

步骤：

1. 蛋黄蛋白分离，分别放在2个碗里，蛋黄加40g白糖，用打蛋机打成淡黄色。

2. 放入油、水，筛入面粉，搅拌搅拌均匀。

3. 加入酵母粉，打成细泡。

4. 分3次加糖，每次约20g，打成这样。

5. 把1/3蛋白糊加入蛋黄糊中，搅拌均匀。

6. 电饭锅插上插头，按下煮饭键，只要一分钟就跳起来了，锅边摸着有点热的时候，就可以了（这叫预热）。

7. 倒入一点点食用油在锅底，用餐巾纸擦一圈，防止蛋糕糊在锅底倒不出来。

8. 把做好的糊糊倒进电饭锅，用手在桌上震几下，把里面的大气泡给震出来。

9. 放进电饭锅里，按下煮饭键。不到2分钟，自己会跳到保温状态的，不用理它。