油条早餐饼的做法

材料

500克普通面粉

1勺食盐

4克酵母

10克脆皮油条膨松剂

2个鸡蛋

300毫升清水

小葱适量

食用油和五香粉少许

步骤

调面糊

将500克普通面粉倒入大碗中，加入一勺食盐搅匀，增加筋性。

加入4克酵母和10克脆皮油条膨松剂，搅拌均匀。

-打入两个鸡蛋，倒入300毫升清水，用筷子朝一个方向搅拌至粘稠无颗粒的状态。

盖上保鲜膜，放冰箱冷藏发酵一晚。

处理小葱

第二天早上，将几根小葱洗干净后，烧开一锅水，加入一勺食盐和少许食用油。

把小葱放进去烫15秒，捞出后迅速放入凉水中过凉，控干水分后切成细碎的葱花备用。

揉面团

取出发酵好的面糊，用筷子搅拌排气。