冻肉泥做法
准备材料
肥瘦肉（建议分开切，肥肉搅得越细越好，瘦肉搅成黄豆大小）
调料（如盐、胡椒粉、生抽等，也可以购买现成的）
冰块（用于分装肉泥）
肠衣（需清洗并用白酒或料酒泡30分钟）
制作过程
将肥瘦肉分别搅打成泥状，瘦肉可以切成条状以增加嚼劲。
将搅打好的肥瘦肉泥和肉条混合均匀，然后分装到盘中，放入冰箱冷冻2小时，使表面硬化。
在肉泥冷冻期间，清洗并准备肠衣，用白酒或料酒泡30分钟，再用盐搓洗后冲洗干净备用。
取出冻好的肉泥，分装成三份，每份约100克，并放入冰块以便于后续搅拌。
将调料粉倒入碗中，加少量冰水搅拌成浆糊状，然后倒入肉泥中，继续搅拌至完全混合均匀。
如果需要添加其他口味，如玉米芝士味，可以在这个步骤中加入玉米粒和芝士碎，并继续搅拌。