鱼香肉丝包的做法

鱼香肉丝包的做法如下：

材料准备：

面粉：500克

酵母：3-5克

水：适量

鱼香肉丝：包括猪里脊肉、木耳、笋、青椒等切丝，并腌制好

调料：包括盐、糖、醋、生抽、料酒、淀粉、豆瓣酱、泡辣椒、葱姜蒜末等

制作步骤：

和面：

将酵母加入面粉中，慢慢加水揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜放置在温暖处进行第一次发酵，直至体积增大两倍。

准备馅料：

将腌制好的肉丝和各种蔬菜丝（如木耳、笋、青椒）准备好，并调好鱼香汁（包括淀粉、糖、醋、生抽、清水等）。

擀皮：

将发酵好的面团分割成小剂子，然后逐个擀成中间厚边缘薄的圆形面皮。

包馅：

取一个面皮，放入适量的鱼香肉丝馅，小心捏紧封口，确保不会漏馅。

二次发酵：

将包好的包子放在蒸锅中，进行第二次发酵，大约30-40分钟。

蒸制：

将蒸锅置于炉上，大火蒸10-15分钟，然后焖5分钟再开盖。

小贴士：

包子皮要擀成中心厚边缘薄，这样蒸出来的包子底部不会塌陷。

鱼香肉丝馅料可以提前炒至7分熟，这样包进包子里还能继续蒸熟。

根据个人口味调整鱼香汁的甜度，不宜过甜。

请按照以上步骤尝试制作鱼香肉丝包，享受烹饪的乐趣!