豆芽蒜苔的做法

蒜苔炒豆芽

用料：蒜苔1把、豆芽2把、盐10克、葱半根、酱油3勺、耗油2勺、鸡精1勺、胡萝卜半根、蒜2瓣。

做法

蒜苔洗净切段，胡萝卜切片，豆芽洗净备用。

油热后下葱蒜爆香，放入蒜苔和豆芽，胡萝卜翻炒。

加入盐，耗油，酱油，鸡精，断生后出锅。

焯蒜薹炒豆芽

用料：黄豆芽170克、蒜薹100克、油适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量。

做法

蒜薹下入清水锅中焯开2分钟后捞出。

烧锅倒油烧热，下入已清洗好的黄豆芽翻炒至断生。

接着，合入焯好的蒜薹翻炒一下。

然后，加适量的生抽、盐、鸡精，调味炒匀，即成。

绿豆芽炒蒜苗

用料：绿豆芽、蒜苗、油、盐、味精。

做法

绿豆芽掐去两头，洗净沥去水。

蒜苗洗净，切成3厘米长的段。

锅内加油烧热，放入葱丝、姜丝炝锅，倒入绿豆芽煸炒至断生，倒入蒜苗翻炒几下，撒入精盐，味精炒匀，出锅装盘。

蒜薹豆芽炒肉

用料：绿豆芽、蒜薹、肉、鸡蛋、胡萝卜、油、酱油、盐、鸡精、陈醋。

做法

蒜薹去两头，洗干净，切成小段。

绿豆芽洗干净。

肉切成肉片，先用少许水或生抽拌匀，让肉吸水约20分钟，加淀粉上浆。

锅内放入油加热，油热后放入花椒，葱，姜，蒜爆锅，随即放入胡萝卜翻炒。

胡萝卜炒变软后，放入蒜薹，大火爆炒。

蒜薹炒至五分熟，放入绿豆芽，滴少许醋，保持绿豆芽脆感。放入盐，略翻炒一下，然后放入鸡蛋。

蒜薹绿豆芽均炒至断生，鸡蛋翻一下即可，放入味精，关火。滴少许芝麻油，出勺。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。