红烧帝王蟹的做法

红烧帝王蟹的做法如下：

新鲜的帝王蟹一只

姜片、大蒜、酱油、料酒、盐、白胡椒粉、葱段、鸡精、植物油适量

将帝王蟹清洗干净，去壳去内脏，剪去蟹腿和蟹钳，切成适当大小的块。

锅中加入适量的植物油，油热后放入帝王蟹块，煎至两面金黄，捞出备用。

另起锅，加入植物油，放入姜片、大蒜爆香，加入酱油、料酒、盐、白胡椒粉，炒匀。

将煎好的帝王蟹块放入锅中，加入适量的清水或高汤，烧开后转小火，继续炖煮约5分钟，使蟹肉充分入味。

加入葱段和鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。

最后撒上葱花点缀，即可出锅装盘。

这样一道美味的红烧帝王蟹就做好了，色泽艳丽，香味诱人。建议可以根据个人口味适量调整调料的用量，以达到最佳口感。