牛键包做法

1. 基础版牛键包

材料：

高筋面粉300克

鸡蛋1个

白糖40克

黄油40克

盐2克

酵母2克

核桃粉（可选）

牛奶（可选）

做法：

1. 将所有材料（除了黄油）混合均匀，揉成面团。

2. 用保鲜膜盖住发酵至两倍大。

3. 分成小块，松弛15分钟。

4. 擀成水滴状，卷起成牛角形。

5. 排在烤盘上，刷上蛋黄液，撒上黑芝麻。

6. 烤箱200度预热5分钟，烤20-30分钟至出锅。

2. 改进版牛键包

材料：

高筋面粉170克

低筋面粉30克

水70克

白糖40克

奶粉12克

鸡蛋40克

色拉油20克

酵母粉3克