红书面做法

红书面做法如下：

红桃粿

原料：糯米饭、湿香菇、虾米、鸡内脏、炒香的花生仁、生蒜。

做法：

将所有原料一起下油锅爆香。

调入味精、胡椒粉、鱼露制成馅料。

粳米粉冲开水做成红桃粿皮，搓成长条，捏成圆薄皮，包上馅。

用粿印印出形状，上蒸笼蒸熟，也可在吃前用油煎香。

烧红菜

原料：红包心菜、苹果、白醋、白糖、精盐、烤鸭油。

做法：

红包心菜切成丝，苹果去皮、核切成薄片。

加醋、糖、盐等调料下锅拌匀，加适量水，用旺火烧开，改小火焖煮约1小时。

最后10分钟揭开锅盖，烧干水气，起锅前拌入烤鸭油。