港鸡尾包做法
港式鸡尾包的做法如下：
一、准备材料
面团料 ：高筋面粉、无盐牛油、砂糖、酵母粉、牛奶、水、盐。馅料：
无盐牛油、砂糖、椰丝、奶粉、吉士粉（或玉米粉）、盐。
面料：
无盐牛油、砂糖、低筋面粉、鸡蛋、白芝麻。
二、制作过程
做汤种
从面团料中取1.5茶匙的面粉和做汤种的120ml的水加入汤锅中，搅拌至面粉全溶解到水里，再把汤锅放炉里用中小火煮，边煮边搅拌至变浓稠后放凉冷却备用。
溶解酵母粉
把酵母粉放入碗中，倒一部分面团料的水进碗中，并从面团料的砂糖里取出1茶匙砂糖倒进酵母粉里，搅拌溶解，静待5分钟左右，发酵变大。
做面团
把无盐牛油搅拌溶解，然后把面粉、砂糖、汤种、溶解了酵母一起放到盘里搅拌，直到面团表面光滑，拉膜不断。
准备馅料
把无盐牛油搅拌溶解，然后把椰丝、砂糖等其他配料一起放盘里搅拌均匀，然后放冰箱冷藏15分钟后取出待用。
发酵面团
把面团分成若干份，松弛10分钟，取一份面团擀成长方形，放入馅料，收口捏紧，整形成椭圆形，收口朝下，进行二次发酵。