奥利奥黑糖珍珠做法

奥利奥黑糖珍珠的做法如下：

材料

奥利奥饼干碎 75g

黄油 30g

伯爵红茶包 5个（约10g）

牛奶 150g

吉利丁片 10g

奶油奶酪 100g

淡奶油 250g

细砂糖 30g

黑糖珍珠 适量

制作过程

煮黑糖珍珠

锅中加水烧开，加入适量的黑糖珍珠，一边加热一边搅拌。煮水的量一定要是黑糖珍珠的10倍。

水再次烧开后，继续煮15分钟，盖上盖子焖半个小时左右，直到没有硬芯。

捞出焖好的黑糖珍珠，放入冰水中泡着备用。

制作奥利奥饼干底

30g黄油隔水加热，至完全融化。

加入75g奥利奥饼干碎中，充分混合均匀。如果奥利奥饼干碎的颗粒较大，可以装入密封袋中，用擀面杖碾得更碎一些。

倒入6寸蛋糕模具中，用刮刀压实压平整，放入冰箱冷藏备用。