银耳红枣大米粥的做法

银耳大米红枣粥的做法如下：

食材准备

银耳 10 克

红枣 5~10 颗

大米适量

清水适量

冰糖或红糖适量（根据个人口味）

制作步骤

泡发银耳：将银耳用温水泡发，撕成小朵，洗净去蒂。

清洗红枣：将红枣洗净，去核备用。

清洗大米：将大米洗净，备用。

煮粥：将大米、银耳和红枣一起放入锅中，加入适量清水，先用大火煮沸，然后转小火煮至粥稠，根据个人口味加入适量冰糖或红糖调味，继续煮至糖溶化即可。

提示和建议

泡发时间：银耳建议提前泡发，以便煮时更易煮烂，口感更好。

煮粥火候：先用大火煮沸，再转小火慢煮，这样可以使粥更加稠烂，食材的营养成分也更易溶解。

食材用量：根据个人口味和需求适量调整食材用量，红枣和银耳的量可以适当多一些，以增加粥的甜度和口感。

适合人群

一般人群均可食用，尤其适合女性、老人和身体虚弱者。

示例做法：

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食材：

银耳 10 克，红枣 8 颗，大米 50 克，清水 500 毫升，冰糖 10 克。

步骤：

1. 银耳提前用温水泡发，撕成小朵，洗净去蒂。

2. 红枣洗净，去核备用。

3. 大米洗净，备用。

4. 将大米、银耳和红枣放入锅中，加入清水，先用大火煮沸，然后转小火煮至粥稠。

5. 根据个人口味加入冰糖，继续煮至糖溶化即可。

6. 煮好的银耳红枣粥盛入碗中，即可食用。

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这样一碗银耳大米红枣粥就完成了，不仅营养丰富，而且口感香甜，适合各类人群食用。