牛肉做法一人食

牛肉炒丁

材料：牛里脊肉2斤、洋葱适量、小葱、生姜适量、牙签、生抽、料酒、蚝油、淀粉、辣椒面、烧烤料、白芝麻。

做法

1. 牛肉切丁后腌制十五分钟，用牙签穿好。

2. 油温七成热时炸牛肉至熟透，滤油备用。

3. 锅中加油炒香白芝麻、辣椒面、烧烤料，加入牛肉搅拌均匀即可出锅，撒上葱花。

红烧牛肉

材料：牛肉200克、姜15—20片、豆瓣酱1勺、八角1个、料酒4勺、大蒜6瓣、糖5克、土豆1个、花椒15粒、葱1根。

做法

1. 牛肉切块，焯水去血水。

2. 锅中加油炒糖至粘稠，加入花椒、八角、姜蒜炒香，放入牛肉炒制。

3. 加入土豆块，倒入料酒、生抽、老抽，加热水炖煮至牛肉软烂，收汁装盘。

黑椒牛肉

材料：牛肉150克、薄皮青椒4个、蚝油3勺、酱油4勺、糖5克、淀粉2勺、盐适量、黑胡椒碎5勺、大蒜5瓣、姜一小块、朝天椒4根、料酒1勺、麻油2勺。

做法

1. 牛肉切片，加入姜末、酱油、黑胡椒酱、麻油、白胡椒粉、淀粉腌制。