做花子菜做法

清炒花菜

食材 ：花菜、盐、蒜、姜。

步骤

花菜切小朵，用清水浸泡15分钟左右，洗净捞出备用。

锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，放入花菜焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

热锅凉油，放入蒜末、姜末爆香，加入花菜翻炒均匀。

调入适量盐和生抽、老抽、蚝油继续翻炒至花菜熟透。

花菜炒肉

食材：

花菜、五花肉、青红辣椒、蒜片、小米辣、葱段、豆瓣酱、生抽、蚝油、盐、砂糖。

步骤

花菜切小块，先下锅焯水，焯水时放少许盐。

热锅冷油，倒入切好的肉片，炒到七八成熟。

下入蒜末和辣椒提香去腥。