冰冰饭做法

冰饭的制作方法有多种，以下提供几种常见的做法：

传统做法

主料 ：糯米、冰水（加香精）、碎冰； 辅料：芋圆、椰果、葡萄干、各类水果（常用：西瓜）； 调料：糖、黄油、香草精。

步骤

将糯米煮5分钟后倒出控水，再倒回锅中，加入少许香草精，小火不停搅拌煮10分钟，煮至米饭粘稠后关火。

加少许糖、黄油拌匀。

煮熟的糯米冷却后再加入辅料、碎冰和冰水即成。

另一种做法

材料：

糯米、冰水、冰沙、椰果、银耳、西瓜（菠萝）、红豆、花生等。

步骤

将糯米煮好放凉，再加入冰水、冰沙（将米饭淹没即可）。

再加上椰果、银耳、西瓜（菠萝）、红豆、花生等一类的东西，一碗冰饭就成了。

第三种做法

材料：

糯米、开水、芋圆、草冻、西瓜、蜂蜜水。

步骤

将糯米装半碗用开水泡二十分钟后放入锅内蒸熟，蒸的过程撒入少量的水。

将芋圆放入锅中煮熟，冷却待用。

草冻切好，加入蜂蜜水。先放保鲜。

西瓜切块，切好待用。

所有东西都准备好，装盘加入冰块即可使用。

福建省福州市的传统做法

材料：

糯米、紫米、南瓜、红薯、紫薯、冰水、碎冰、芋圆、椰果、葡萄干、各类水果。

步骤

将紫米蒸熟放凉，用南瓜、红薯和紫薯做芋圆，锅里烧点清水，水开后倒入芋圆，轻轻搅散防止粘锅。煮至芋圆飘浮即可出锅，芋圆捞出过凉水备用。

拿一个碗，先装紫米饭，再依次放入芋圆、各类水果等配料即可。

长乐冰饭的特色做法

材料：

糯米、冰水（加入香草精或黄冰糖）、碎冰，以及各种水果（如西瓜、红心火龙果）、椰果、珍珠、花生米、银耳、葡萄干、芋圆等。

步骤

紫米提前浸泡2小时，然后上锅炊熟，炊饭期间在米上洒两次水，中火大概炊1个小时。

炊好的黑米饭盖上湿布，自然放凉，保持黑米饭粒粒饱满湿润。

准备水果，西瓜、熟花生、葡萄干，这3样是必须的，然后可以添加自己喜欢的别的水果。

冰块用碎冰机打成碎冰，用棒棒冰打碎也可以的。

冰水里加蜂蜜搅匀成蜂蜜水备用。

取一大碗，舀一勺凉的黑米饭铺底，放入花生、西瓜、葡萄干（别的水果），铺一层厚厚的的冰沙在水果上，最后注入蜂蜜水，完工。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法来制作冰饭。