木姜子鸡翅做法

木姜子鸡翅的做法如下：

方法一：

1. 乡鸡宰杀洗净，破开鸡尾、肚部开一小口，去除内脏和食包。

2. 把鸡整理干净，加盐12克、姜块、葱节、料酒内外擦匀，腌渍25分钟。细长青、红尖椒切小圆圈待用。

3. 锅内加入清水烧开，放入鸡在锅内小火煮15分钟，关火后浸泡15分钟，捞出控水放凉。

4. 鸡切成重约15克的块，按照原形摆入盘中。

5. 锅内放入米水酸汤、姜米、蒜米、糟辣酱、木姜子、青红尖椒圈小火烧开，用盐8克、味精调味后出锅，浇在盘中。

方法二：

1. 土鸡1500克、木姜子100克、青椒500克、大蒜20克、生姜10克、菜籽油200克。

2. 油加热先把木姜子、大蒜、生姜爆香，放青椒炒出水后，下鸡块用猛火爆炒即可。

方法三：

1. 鸡全翅4只，斩成三段，中翅要在上面划上两刀，然后放入姜末、蒜末、油、盐、料酒、酱油，渍大概10分钟。

2. 放入油大火开锅，倒入鸡翅翻炒几下，加入少许的水（可加入少许生粉），然后调到中小火，盖上锅盖，翻炒10分钟即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。