葫芦瓜牛肉包子做法

葫芦瓜牛肉包子的做法如下：

主面团材料

面粉1000克

水300克

牛奶260克

酵母粉4克

盐5克

猪油或黄油20克

牛肉蔬菜馅材料

牛肉400克

西葫芦500克

南瓜120克

胡萝卜100克

泡发木耳150克

调味料：老抽5克、生抽20克、蚝油15克、米酒2汤匙、盐2茶匙、糖2克、胡椒粉1克、十三香1克、鸡蛋1个、葱2根、姜10克、油20克

制作步骤

面团准备

将牛奶260克和清水300克调成略温的液体，倒入已经混合均的粉中（面粉1000克、酵母粉4克、盐5克）拌成雪花状。

然后将面团揉光滑，并揉入约20克的猪油（没有猪油用黄油20克，或植物油10-15克）。

面团上面盖一块拧干的湿布，放置在温暖处发酵，直至体积变为原来的两倍。

馅料准备

牛肉泥用清水冲洗一下表面，然后拌入老抽5克、生抽20克、蚝油15克、米酒2汤匙、盐1茶匙、糖2克、胡椒粉1克、十三香1克、鸡蛋1个和葱姜末。