青萝卜汤的做法

青萝卜汤的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：

食材准备：

青萝卜 500g

西红柿 2个

面粉 200g

鸡蛋 2个

调味料：花生碎 50g、精盐 适量、十三香 1小勺、生抽 2勺、芝麻油 少许

点缀：小青菜 100g、香菜 50g、葱花 30g

烹饪步骤：

1. 萝卜处理：青萝卜洗净去皮，切细丝后再次剁碎，控干多余水分。

2. 糊糊调制：萝卜碎放入大盆，加入花生碎提香，打入2个鸡蛋，适量盐和十三香调味，加面粉调制成稠糊糊。

3. 汤底制作：锅中放油烧热，爆香葱白增香，加入西红柿丁炒出汤汁，加入适量清水，加入盐和生抽调味。

4. 煮汤：大火煮沸后转小火，用小勺缓缓舀入萝卜糊糊，轻轻推动避免粘底，等疙瘩浮起即为熟透。

5. 收尾点缀：加入青菜碎，撒入香菜段，点缀芝麻油提香。

做法二：

食材准备：

青萝卜 1个

荷包蛋 6个

开水 3碗

食用油 少许

盐 1匙

鸡精 1匙

烹饪步骤：

1. 青萝卜洗净去皮，擦丝。

2. 热锅凉油将萝卜丝炒香。

3. 加入适量的开水，放入盐和鸡精各一匙，加三碗水，打6个荷包蛋。

4. 鸡蛋煮熟即可，浓稠的萝卜汤，早餐喝一碗，吃了两个荷包蛋。

做法三：

食材准备：

青萝卜 500克

甜梨 650克

红枣 40克

精盐 5克

白砂糖 15克

烹饪步骤：

1. 青萝卜洗净，切成刀块，放入开水中焯一下。

2. 甜梨、红枣分别洗净，将甜梨切成块备用。

3. 汤锅置旺火上，放入清水3000克，同时加入青萝卜、甜梨、红枣，烧开。

4. 再用文火煮2小时，最后加入细盐与白糖，起锅即成。

做法四：

食材准备：

青萝卜 500克

瘦肉 适量

鸡蛋 2个

面粉 适量

鸡精、盐 适量

姜 适量

烹饪步骤：

1. 青萝卜洗净，切小丁，放入盘里备用。

2. 瘦肉切成适当大小，最好是丁状，打鸡蛋到盘里，搅拌均匀，放在一边。

3. 锅烧热放油，先将一些肉丁和姜丝炒出香味，再放入青萝卜炒两分钟。

4. 加一些水，大概炒两分钟，再加一些面粉，再炒一下，然后加些水，熬汤。

5. 熬半小时，再加一些鸡蛋，一分钟后关火，再加一些盐和调味料即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。