地尖皮做法

地尖皮（地皮菜）的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：

1. 倒入食用油，等油温上来，倒入鸡蛋煸炒，加料酒、酱油。

2. 加入地角皮，炒菜前从水盆里捞出来控一会，翻炒几下，很容易熟。如果炒着太干，可以在炒的过程中，适当喷一点水。

3. 加盐、葱白和辣椒面。

4. 装盘，完成。

做法二：

1. 地皮菜提前用清水泡发。

2. 鸡蛋放一点盐打散，地皮清洗干净，小葱切断。

3. 锅中放油，油热后倒入鸡蛋翻炒，鸡蛋成块后盛出。

4. 锅中放油，油热后放入蒜片爆香。

5. 放入地皮翻炒均匀。

6. 倒入鸡蛋翻炒。

7. 放入盐调味，最后放小葱断翻炒均匀。

8. 炒均匀后关火即可。

做法三：