虾籽汤的做法

虾籽汤的做法如下：

食材

虾籽适量

猪肉适量

冬瓜适量

盐适量

料酒适量

柠檬适量

鸡精适量

香油适量

香菜适量

胡椒粉适量

干淀粉适量

鸡蛋1个

葱适量

方法

准备食材：准备虾仁、猪肉和冬瓜。

腌制虾仁：将虾仁提前用料酒和柠檬汁腌制，去腥，柠檬汁挤上几滴即可，然后控干水分。

制作虾泥：将虾仁和猪肉剁成虾泥，加入少许盐、一个蛋清和2勺干淀粉，朝一个方向搅拌上劲。

处理冬瓜：将冬瓜擦成丝，葱切成葱花，香菜切小段备用。

煮汤：在锅中加入适量清水，放入虾泥制成的小丸子，煮至丸子漂浮起来后加入冬瓜丝。