金钱猪肉做法
金钱猪肉的做法有多种，以下提供几种常见的做法：
方法一
准备材料
肥肉 450克
瘦肉 450克
小葱 10克
白砂糖 15克
酱油 20克
花椒粉 10克
姜 10克
香油 5克
植物油 70克
制作步骤
肥肉煮成八成熟，切成大长条，修成圆柱形，再切成直径为3.3厘米，切为0.2厘米厚的圆片。
瘦肉去筋，改成与肥肉同样大小的圆片。
瘦肉片用花椒粉、酱油、葱花、白糖、姜末腌10分钟。
肥、瘦肉相同叠起，用竹筷穿成一串，两端各穿一圆形肉皮。
串好的肉片下油锅淋炸，油温七八成热，随时滚动至中间断生取出。
去肉皮和竹筷装盘，撒花椒粉及香油即成。
方法二