水罗卜凉菜做法

水罗卜凉菜的做法如下：

准备材料

水萝卜若干个

大蒜几瓣

葱一段

干辣椒几个

花椒一小把

盐、白糖、蚝油、香油、陈醋各适量

处理水萝卜

将水萝卜洗净，可以选择去皮或保留皮。

切成薄片或细丝，根据个人口感选择。

如果喜欢更爽脆的口感，可以将切好的水萝卜放入冷水中浸泡一段时间。

调制调味料

在一个小碗中，加入适量的盐、白糖、蚝油、香油和陈醋，搅拌均匀，直到白糖完全溶解。

准备热油

在小锅中加入适量食用油，放入干辣椒段和红花椒，用小火慢慢加热，直到油面开始冒泡，香气扑鼻。注意火候控制，避免辣椒和花椒炸糊。

拌制水萝卜

将切好的水萝卜放入大碗中，加入蒜末和葱段，倒入调好的凉拌汁。