猪肚咋办好吃

猪肚可以通过多种方法制作得美味。以下是一些推荐的烹饪方式：

白切猪肚

食材：新鲜猪肚、姜、葱、白胡椒粒（粉）、生抽、蒜、白糖、油、淀粉、白醋、料酒、沙姜。

做法：

猪肚用淀粉、白醋、盐搓洗干净，去除粘液和多余油脂。

冷水上锅，加入葱、姜、白酒或料酒，焯水两分钟，清洗后刮干净。

重新放入砂锅中，加入白胡椒粒、姜片、葱段和清水，大火煮开后调中小火煮40分钟到一个小时。

准备蘸料：沙姜和蒜头剁碎，加入生抽、白糖，煮开即可。

猪肚煮好后放凉，切成小块，蘸上蘸料，香脆爽口。

清炖猪肚汤

食材：猪肚150克、香油、碱灰、熟猪油、味精、精盐、葱白。

做法：