镜面慕斯蛋糕的做法

镜面慕斯蛋糕的做法如下：

镜面慕斯蛋糕

材料

奶油奶酪 220克

细砂糖 30克

酸奶 200克

吉利丁片 2片（或吉利丁粉 3克）

淡奶油 120克

芒果 500克

饼干碎（如奥利奥）100克

黄油 50克

牛奶 50克

镜面吉利丁粉 5克

水 50克

薄荷叶 几片

制作步骤

饼干底制作

饼干碎（如奥利奥）放入保鲜袋压碎，加入融化的黄油拌匀，压实后放入冰箱冷藏备用。

慕斯糊制作

奶油奶酪室温放置后加糖30克隔水软化，搅打至顺滑。

吉利丁片用冷水泡软后隔水加热至融化，加入奶酪糊中。

淡奶油打发至6分，加入奶酪糊中，搅拌均匀。