菜花梗做法

脆爽花菜梗

原料：花菜梗500克、小米椒5只、青豆10颗、糖500克、盐、味精、白醋、柠檬黄适量。

制作过程：

1. 将花菜梗洗净，去除老硬部分，切成适当大小的段。

2. 将切好的花菜梗中加入适量的糖，用手抓匀，腌制30分钟至1小时。

3. 腌制过程中，花菜梗会出水，需将水过滤倒掉。

4. 将腌制好的花菜梗加入适量的盐、味精、白醋、柠檬黄，搅拌均匀后装盘，撒上青豆即可享用。

泡花菜梗

原料：新鲜花菜梗。

制作过程：

1. 将花菜梗洗净，切成小朵。

2. 加入适量的盐，搅拌均匀，腌制三小时以去除水分。

3. 倒掉腌出的水，加入足量的白醋，醋应完全覆盖食材。