西米皮汤圆做法

西米皮汤圆的做法如下：

食材准备

西米一袋

紫薯三个

蜂蜜适量

甜白酒适量

水晶汤圆（西米版）

制作步骤

西米处理：

用料理机将西米打磨成粉，注意每次打一下要关一下机子，以免损坏机器。

打好的西米粉需要筛一下，去除颗粒。

面团制作：

用开水将西米粉和成团，确保不粘手。

紫薯处理：

紫薯蒸熟，建议在磨西米的时候就蒸紫薯，以节省时间。

将蒸熟的紫薯压成泥，并加入适量蜂蜜（或糖或炼乳），注意不要加太多，因为紫薯本身带有甜味。

包馅：

将揉好的西米分成小块，擀成薄皮。

取少量紫薯泥揉成团，包进西米皮中，造型可以随意。