芷粉鸭做法

芷粉鸭的做法如下：

食材准备

鸭子一只

姜适量

蒜适量

辣椒适量

酱油、老抽、生抽各适量

料酒适量

香油、胡椒粉各适量

青椒、红椒各适量

八角、香叶、桂皮各适量

橘子叶两三片

米酒适量

葱结数个

带皮五花肉半斤左右

大葱数个

食用油适量

制作步骤

将鸭子宰杀洗净，剁成或大或小的块。

锅烧热，放油，油热后放入鸭子块，炒干水气，用小火慢慢翻炒，加入料酒烹一下，加入干辣椒继续炒至鸭肉金黄，香气四溢。

加入切碎的西红柿、生姜片、蒜子以及五花肉，继续翻炒片刻。

放甜面酱适量，炒匀，加水漫过鸭肉，盖上锅盖大火煮开后改中火，煮至汤剩1/2至1/3。