网站首页 > 美食 > 上海糟鸡的做法 上海糟鸡的做法如下：食材准备三黄鸡鸡腿或鸡爪料酒葱姜糟卤香叶八角干辣椒（可选）野山椒（可选）制作步骤前期处理：鸡腿或鸡爪去除脂肪和血水，用清水浸泡半小时后洗净。焯水：锅中加水烧开，加入葱结、姜片、料酒，将鸡腿或鸡爪冷水下锅焯水去腥。煮开后捞出，洗净沥干水分。煮制：锅中重新加水，没过鸡腿或鸡爪，加入姜片、葱结、香叶、八角、干辣椒（如喜欢辣），水开后保持80度左右，小火煮十分钟。关火，盖上锅盖，焖15分钟。冷却：
