顿刀鱼的做法

顿刀鱼的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：清蒸刀鱼

食材 ：刀鱼、葱、姜、蒜、料酒、盐。

做法

刀鱼去腮、内脏，洗净。

在鱼身两面切几刀，便于入味。

放入盘中，撒上葱姜片，淋上料酒和少许盐。

将鱼放入蒸锅中，大火蒸约10分钟，至鱼肉熟透即可。

方法二：红烧刀鱼

食材：

刀鱼、油、葱、姜、蒜、酱油、糖、醋、盐、料酒。

做法

刀鱼洗净，切段，用料酒、盐腌制10分钟。

锅内放油，油热后下刀鱼段煎至两面金黄。

锅中留底油，放入葱、姜、蒜爆香，加入酱油、糖、醋、盐，调成料汁。

加入煎好的刀鱼段，倒入料汁，小火收汁至汤汁浓稠即可。

方法三：炖刀鱼