鸡毛做法

炒鸡毛菜

鸡毛菜去根洗净，沥干水。

锅内倒入适量油，油温六七成热时，下蒜蓉爆香。

随后倒入鸡毛菜煸炒，当菜的颜色变深，加入适量盐、鸡精和少许白糖提鲜，炒匀即可出锅。

凉拌鸡毛菜

鸡毛菜去根洗净后放入开水中焯一下，捞出过凉水控干。

码放在一个盘子里，上面放盐、鸡精、少许醋、蒜蓉，再淋上点香油拌匀即可。

上汤鸡毛菜

鸡毛菜500克，皮蛋1个，蒜1瓣，咸鸭蛋1个，色拉油适量，盐1茶匙，鸡精适量。

鸡毛菜去掉根部，清洗干净。

将皮蛋去壳掰成小块，咸鸭蛋去壳掰成小块。

锅内加入色拉油，加入蒜片炒香。

加入皮蛋和咸鸭蛋，翻炒均匀。

加入适量水煮开，出锅前加入鸡精调味。

这些做法简单易学，适合家庭日常烹饪。可以根据个人口味选择合适的做法尝试。