池州发糕做法

池州发糕的做法如下：

方法一：

用料 ：玉米面300克，白面300克，小苏打一小勺，酵母适量，白糖120克。

做法

将玉米面用开水烫好，稍凉后放入白面、泡打粉、小苏打、白糖和成略稀的面团。

将面团的一半放蒸笼内，上面按一层枣。

再将剩下的面团盖在第一层上，把枣接上去，盖上盖，醒发到两倍大。

冷水上锅，水开后蒸25分钟即可。

取出切小块，开吃。

方法二：

用料：普通面粉300克，酵母粉3克，白糖50克，温水200毫升。

做法

用200毫升的温水和面，水温控制在35摄氏度，搅拌成细腻粘稠的面糊。

准备一个干燥干净的容器，刷层油防粘，搅拌好之后盖上保鲜膜温暖处发酵到1.5倍大。

面糊发酵好之后体积变大，上面还有很多小气泡，先震动一下，把里面的气泡震出来。