番茄炒蛋没有汤汁做法

番茄炒蛋想要没有汤汁的做法如下：

食材准备

西红柿2个

鸡蛋3个

油适量

盐适量

白糖适量

生抽适量

鸡精适量

制作步骤

西红柿处理：

西红柿洗净后切成小块，放入碗中。

用开水烫一下西红柿，去皮后切成小块备用。

鸡蛋处理：

鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀备用。

炒鸡蛋：

热锅凉油，油温热至60%热时，倒入鸡蛋液。

待鸡蛋液稍微定型后，用铲子轻轻搅散，炒至鸡蛋表面微黄即可盛出备用。

炒西红柿：

锅中留少许底油，油温热至70%热时，放入西红柿块。