糟萝卜丝的做法

糟萝卜丝的做法如下：

准备材料

糟萝卜丝提前2小时从冰箱中取出解冻。

蒜苗洗净切碎，生姜切碎，蒜瓣切粒备用。

炒制过程

开火，锅里放油，冷油锅放入生姜和蒜粒爆香。

爆香后放入解冻的糟萝卜丝，一起翻炒入味。

尝尝咸淡，如果淡了可以放点盐，然后加入辣椒面、酱油和适量的水。

盖上锅盖焖5分钟，至水快干时撒上蒜苗，快速翻炒至蒜苗变软即可出锅装盘。

其他做法

将萝卜削去根须蒂缨洗净，剖成两瓣，直刀切成片，再切成细丝，用少许盐码在调盘里待用；葱白也切成细丝。

将码过萝卜用凉开水冲洗一遍，控掉水分，同葱白一起倒入调盆里。

最后将白糖、醋、盐、香油、味精（用热水化开）调入，装盘上桌即好。

注意事项

萝卜丝尽量切细，这样口感更佳。