江篱菜的做法

江篱菜（通常指篱蒿）的做法如下：

准备食材

篱蒿：摘去叶子，清洗干净后切成4厘米左右的段。

豆干：切成细条。

红干椒：切成段。

蒜片和生姜：适量。

调料：蚝油、胡椒粉、盐、淀粉水、鸡精（可选）。

炒制过程

炒锅烧热，放入蒜片和生姜爆香。

加入豆干和红干椒翻炒半分钟。

开大火，放入篱蒿，快速翻炒半分钟。

加入蚝油、胡椒粉、盐继续翻炒半分钟。

最后加入少许淀粉水，继续翻炒十几秒钟，使菜肴浓稠。

关火，装盘即可。

注意事项

篱蒿炒制时间不宜过长，以保持其清香和脆嫩口感。