塌母鱼做法

塌母鱼（可能是指塌鱼或类似鱼类）的做法如下：

方法一：

准备材料

热塌鱼一条

葱姜适量

料酒、生抽、蒸鱼豉油、白糖各少许

植物油适量

做法步骤

将鱼洗净备用。

切好鱼块，准备好葱姜。

锅烧热后加油，放入姜片摩擦铁锅。

放入鱼块，煎至两面金黄色。

沿锅边淋入适量料酒，加生抽、蒸鱼豉油、白糖和少许水煮开。

中小火盖盖焖煮几分钟，调味。

慢慢收汁后撒入葱花，盆底铺上香菜摆上鱼块即可。

方法二：

准备材料

野生塌鱼一条

葱、姜适量

豉油、黄酒、白糖各少许