海鲮鲫鱼做法
香煎海鲮鲫鱼
用料：姜丝、葱碎、海鲮鲫鱼一斤、盐、料酒、厨房用纸。
做法：
将海鲮鲫鱼收拾干净，姜切丝，葱切碎，放入鱼中抓匀，腌制20分钟。
用厨房用纸去掉多余盐水，备用。
不粘锅中放油，油微热，码放好鱼，带煎制定型后，翻面。
将两面煎至金黄有酥脆感，出锅。
酱炖鳞鲫鱼
用料：鳞鲫鱼、姜片、蒜片、大料、白醋、辣椒、十三香、大酱、少量盐、糖、清水。
做法：
将鳞鲫鱼收拾干净，去头，去内脏，锅内放油，放入姜片，蒜片爆香，再放入鳞鲫鱼两面煎一下。
锅内放入大料，白醋，辣椒，十三香，大酱，少量盐炒一下，倒入清水，再放入糖，小火开始慢炖。
炖到汤汁收干，放入葱花，翻炒几下即可出锅。