儿童糕点做法

黑米红枣蒸糕

食材：铁棍山药40克、黑米20克、鸡蛋1个、红枣3个

做法：

1. 黑米提前3小时浸泡。

2. 全部食材放入料理机搅打5分钟。

3. 模具刷油，倒入面糊，盖上保鲜膜用牙签扎几个小孔或盖子。

4. 冷水上锅蒸20分钟，闷3分钟。

南瓜蒸糕

食材：南瓜40克、鸡蛋1个、面粉35克

做法：

1. 南瓜蒸熟。

2. 鸡蛋加熟南瓜加20克奶或水放入料理机，充分搅打5分钟，加入面粉搅匀。

3. 模具刷油，倒入面糊，盖上保鲜膜用牙签扎几个孔或盖子。

4. 冷水上锅蒸20分钟，闷3分钟。

苹果红枣蒸糕

食材：苹果70克、红枣3个、鸡蛋1个、面粉30克

做法：

1. 苹果去皮切块，红枣去核。

2. 全部食材放入料理机搅打5分钟。

3. 模具刷油，倒入面糊，盖上保鲜膜用牙签扎几个小孔或盖子。

4. 冷水上锅蒸20分钟，闷3分钟。

菠菜蒸糕

食材：菠菜30克、鸡蛋1个、面粉15克

做法：

1. 菠菜焯水。

2. 全部食材放入料理机中充分搅打5分钟。

3. 模具刷油，倒入面糊，盖上保鲜膜扎几个小孔或盖盖子。

4. 冷水上锅蒸15到20分钟，闷3分钟。

山药苹果蒸糕

食材：山药80克、苹果40克、蛋黄2个

做法：

1. 全部食材放入料理机中充分搅打5分钟。

2. 模具刷油，倒入面糊，盖上保鲜膜扎几个孔。

3. 冷水上锅蒸20分钟，闷3分钟。

火龙果蒸糕

食材：火龙果50克、面粉35克、鸡蛋1个

做法：

1. 火龙果加鸡蛋放入料理机充分搅打5分钟。

2. 加入面粉搅匀。

3. 模具刷油，倒入面糊。

4. 冷水上锅蒸20分钟，闷3分钟。

米糕

食材：粘米粉350克、糯米粉150克、糖150克、凉水230ml

做法：

1. 粘米粉、糯米粉、糖搅拌均匀后少量多次倒入凉水搅匀，直至一捏一碰就散的状态，再用双手把颗粒搓散。

2. 蒸屉铺上蒸笼布，米粉过筛到蒸屉中，用刮刀轻轻刮平，再用杯底轻轻按压平整，用刀分割成小块。

3. 不粘锅中烧水，水开后放入蒸屉，再盖上一块蒸笼布，盖上盖子上锅蒸25分钟即可。

发糕

食材：红枣南瓜发糕：南瓜胚芽自发粉、纯奶、红枣碎；奶香紫薯发糕：紫薯胚芽自发粉、纯奶、紫薯丁；芝麻黑米发糕：黑米、纯奶、酵母、低筋小麦胚芽面粉、白芝麻；香甜大米发糕：大米、纯奶、酵母、低筋小麦胚芽面粉、白芝麻

做法：

南瓜胚芽自发粉加纯奶搅拌均匀盖保鲜膜醒发至两倍大，搅拌排气倒入刷油的模具，撒上红枣碎，二次醒发至明显变大上锅蒸20分钟焖3分钟。

紫薯胚芽自发粉加纯奶搅拌均匀盖保鲜膜醒发至两倍大，搅拌排气倒入刷油的模具，撒上紫薯丁，二次醒发至明显变大上锅蒸20分钟焖3分钟。

黑米加纯奶打成米糊，加酵母、低筋小麦胚芽面粉搅拌均匀盖保鲜膜醒发至两倍大，搅拌排气倒入刷油的模具，撒上白芝麻，二次醒发至明显变大上锅蒸20分钟焖3分钟。