藕开胃做法

莲藕开胃的做法有很多种，下面提供几种不同的做法供您参考：

清爽解腻的炒莲藕

食材：莲藕、白醋、毛豆、榨菜、食盐、鸡精、水淀粉。

操作步骤

1. 莲藕去皮切成小块，用白醋浸泡防止氧化变黑。

2. 毛豆翻炒至断生，加入莲藕翻炒均匀。

3. 加入榨菜丝，继续翻炒。

4. 加入清水煮2分钟，调味后淋入水淀粉，大火翻炒均匀即可出锅。

家常炒莲藕

食材：莲藕、毛豆米、五花肉、小葱、生姜、小米辣、食盐、食用油、鸡精、生抽、老抽、蚝油。

操作步骤

1. 莲藕去皮切丁，毛豆米洗净备用，五花肉切丁，小葱、生姜、小米辣切碎。

2. 莲藕和毛豆焯水后捞出沥干水分。