安康鱼火锅做法

安康鱼火锅的做法如下：

材料准备：

安康鱼 1条

小鱼干、黄圆葱、白萝卜、香菇等火锅配菜

韩式大酱、韩式辣酱、糖稀、白糖、粗细辣椒面、生抽、香油等汤锅酱料

料酒、葱段、姜片、盐等焯烫用料

青红椒段、蒜末等

焯水步骤：

1. 将安康鱼剁成大块，放入锅中，加入料酒、葱段、姜片和适量的盐，烧开后焯水去浮沫，捞出备用。

汤底制作：

1. 锅中放入小鱼干，烧开后熬制五六分钟，然后捞出扔掉。

2. 在锅中加入白萝卜、香菇、黄圆葱，炖煮一段时间，以形成汤底。

酱料调制：

1. 将韩式大酱、韩式辣酱、糖稀、白糖、粗细辣椒面、生抽、香油等调料混合均匀，制成火锅酱料。

炖煮食材：