椰子鸡竹荪的做法

椰子鸡竹荪的做法如下：

食材准备：

椰子 1 个

鸡 1 只

竹荪 100 克

虫草花 100 克

红枣 50 克

姜 1 块

葱 适量

料酒 适量

生抽 适量

淀粉 适量

花生油 适量

盐 适量

制作步骤：

处理食材

将椰子水和椰肉分别取出，然后将椰肉切块备用。

竹荪用温水浸泡 30 分钟，然后切段备用。

鸡肉切块，加入葱段、姜片、红枣、竹荪、虫草花、椰肉，以及料酒、生抽、淀粉，淋入椰子水，用手抓匀，最后加入花生油，然后抓匀。

调味

将鸡肉块放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀后腌制 15 分钟。

蒸鸡肉

蒸锅上气后放上腌制好的鸡肉，大火蒸 10 分钟。