虎头鸡炖冬瓜做法

做法一

准备食材：

鸡翅2个，冬瓜适量，粉条适量，花生油适量，生抽适量，盐适量，鸡精少许，香油少许，葱适量，姜适量，干辣椒适量，花椒适量，八角适量，料酒适量。

处理鸡块：

鸡翅切大块，放葱姜料酒腌制一个小时。

爆香调料：

锅中放适量花生油，放葱姜，干辣椒，花椒，八角爆香。

煸炒鸡块：

把鸡块放进去，加料酒和生抽煸炒出香味。

加热水：

然后加热水。

加冬瓜：

把冬瓜削皮洗干净切大块，放到锅中，加入盐炖20分钟。

加粉条：

炖20分钟后放进去粉条再炖十分钟。

调味出锅：

关火以后加入鸡精和香油，香喷喷的鸡块炖冬瓜就出锅了。

做法二

准备食材：

鸡肉洗净切成小块，冬瓜削皮去瓤切成小块，葱花，香菜，干辣椒，姜片。

焯水：

起锅焯水把鸡块放入锅里，放入半锅水，放些料酒去腥，等锅开了以后，把鸡块捞出来，用清水洗净。