武汉烧饼做法

武汉烧饼的做法有多种，以下是几种不同的制作方法：

方法一：传统做法

材料

肉馅400克

面粉500克

粉条一把

葱一棵

姜5片

调味料：盐一小勺、辣椒酱一勺、鸡精一小勺、糖一勺、料酒一勺、生抽一勺、麻油一小勺

做法

葱切丝和姜片一起泡水15分钟，把粉条放入开水锅中煮一分钟，捞出控水晾凉后切小段。

肉馅中加葱姜水、料酒、生抽、盐、麻油、糖、鸡精拌匀后，再加辣椒酱，粉条混合均匀。

面粉加适量的冷水和成较软的面团，盖上保鲜膜醒20分钟。

分割成小面团擀成薄面皮，放上馅，再盖上一个面皮，把四周的面皮压紧，顺着边捏出小折。

饼铛加热放入比炒菜多一些的油，把馅饼烙的两面金黄即可。

方法二：烤箱做法