咸口花卷做法

1. 基本咸味花卷

材料：

中筋面粉300克

酵母3克

盐3克

白糖10克

植物油适量

开水180毫升

步骤：

1. 将面粉、酵母、盐、白糖放入大碗中，搅拌均匀。

2. 将开水倒入面粉中，用筷子搅拌至面团略带粘性。

3. 将面团放在台面上，揉搓至表面光滑。

4. 将面团放入碗中，用湿布盖住，放置室温醒发1小时。

5. 面团醒发后，取出放在台面上，排气揉搓至光滑。

6. 将面团分割成小块，每个约30克。

7. 将每个小块擀成长椭圆形，并在中间刷上植物油。

8. 将两边对折，然后再次对折，形成花卷状。

9. 将花卷摆放在蒸锅内，盖上锅盖，醒发15分钟。

10. 将蒸锅放在大火上蒸8分钟。