迷踪蛙做法

迷踪蛙是一道以蛙肉为主要食材的菜品，以下是制作迷踪蛙的基本步骤和所需食材：

食材准备：

新鲜活蛙 500克

姜片 3片

蒜瓣 适量

辣椒（可选） 适量

青葱 适量

料酒 适量

生抽 适量

盐 适量

白胡椒粉 适量

生粉（或淀粉） 适量

花生油（或其他植物油） 适量

制作步骤：

准备蛙肉：

将新鲜活蛙宰杀并剁成块状。

腌制蛙肉：

将剁好的蛙块放入碗中，加入料酒、少许盐和生粉拌匀后静置片刻入味。

爆香配料：

准备一个平底锅或炒锅，预热后加入花生油，加入姜片和蒜瓣爆香。

炒制蛙肉：

将腌制好的蛙块加入锅中，炒至变色。

调味：

加入生抽、盐和白胡椒粉，如有需要可加入辣椒增加辣味。

翻炒均匀：

不断翻炒蛙块，使其均匀受热并炒至熟透，注意不要煮过度以免肉质变硬。

出锅装盘：

最后加入青葱丝继续翻炒片刻即可出锅，装盘后撒上一些青葱末作为装饰。

小贴士：

根据个人口味调整配料和火候。

可以添加适量的调味料来提升风味。

请享受您制作的迷踪蛙